ホルモンの上手な焼き方

炭火で焼くホルモンを上手に焼く方法をご紹介します。

材料・必要なもの

• 七輪など
• ホルモン
• 氷（あれば）

手順

1. まず、皮の面を下にして火の強い中心部分でしっかりと焼きます。
2. 皮がパリっとしてきたら、脂の面を下にして網の外側に近い部分でよく焼きます。
3. 焼いている途中で脂が落ちて火が出てきたときは、トングで氷をつかんで網の火の部分をちょんちょん、と触ると火が静まります。
   ※氷を網の上に置いたままにすると火力が弱まるので、お皿などに戻すのがいいですよ。

コツ・注意点など

• 内臓系なのできちんと焼いて食べるのが良いですが、火を通しすぎると 脂が落ちてパサつくので気を付けて。

まとめ

知り合いのお店のスタッフさんがやっていたので、是非皆さんもお試しを！
　
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