ゆで卵のしょうゆ煮の作り方

家を掃除していたら、大学時代に作ったレシピが発掘されました。せっかくなので、記事としてアップしておきます。※写真はイメージです。

材料・必要なもの

• 卵　４個
• ネギ　８センチ
• ショウガ　１０グラム
• 塩　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• しょうゆ　大さじ２
• 酒　大さじ２
• コショウ　少々

手順

1. 卵はかぶるくらいの水に入れ、塩小さじ１を加えて中火にかける。沸騰したら弱火にし、１０分間ゆで冷水にとって冷まし、殻をむく。
2. ネギは長さ４センチの千切り、ショウガは薄切りにする。
3. なべに水半カップ、砂糖小さじ１、しょうゆ、酒各大さじ２、コショウ少々を入れて煮立て、ネギ、ショウガ、ゆで卵を入れて時々返しながら１０分ほど煮詰める。