鶏肉と大根の梅酒煮の作り方

家を掃除していたら、大学時代に作ったレシピが発掘されました。せっかくなので、記事としてアップしておきます。

材料・必要なもの

• 鶏肉　２５０グラム
• 大根　５００グラム
• 生シイタケ　８枚
• サヤエンドウ　２０グラム
• 梅酒　半カップ
• しょうゆ　大さじ３

手順

1. 鶏肉はひと口大に切り、大根はひと口大の乱切りにします。生シイタケは軸を取り、二つにそぎ切りにし、サヤエンドウはゆでます。
2. 鍋にサラダ油大さじ１を熱して、鶏肉を入れて表面を焼きます。梅酒、水カップ１、大根を加えて煮立て、あくをのぞいて２０分間煮ます。
3. 生シイタケ、しょうゆを加えて７、８分煮ます。サヤエンドウを加えて火を止めます。