カニとジュンサイのあえものの作り方

家を掃除していたら、大学時代に作ったレシピが発掘されました。せっかくなので、記事としてアップしておきます。

材料・必要なもの

• ゆでたカニの身　４０グラム
• ジュンサイ　１００グラム
• 細ネギの小口切り　少々
• 酢　大さじ３
• 薄口しょうゆ　大さじ３分の２
• だし　大さじ１

手順

1. カニは軟骨をのぞいて大きくほぐします。
2. ジュンサイはざるに入れて洗い、熱湯を回しかけて、すぐに水にとって冷まし、水気を切ります。
3. 酢、薄口しょうゆ、だしを合わせます。カニ、ジュンサイ、調味液を合わせて器に盛り、ネギを散らします。