日本酒は蔵本推奨がない場合は常温で。

日本酒は蔵本推奨がない場合は常温で飲みましょう。なぜなら常温がお酒が造られた本来の温度なので
本来の味が楽しめるからです。
また、外気温に近い温度なので体の中に取り入れやすく、肝臓にダメージが少なくなります。

暖めたり冷やしたりすることで味が変わります。味の変化を楽しむためにも、ぜひ最初は常温で飲みましょう。
ただし蔵本から「冷やして飲んで！」などの推奨飲み方がある場合はそれに従った方が良いと思います。
一番美味しい飲み方を知っているのは蔵本ですから。