【超簡単】きのこのうまみを引き出すには


きのこ汁などきのこをゆでるときに、よりきのこの風味と
うまみを引き出す簡単な方法です。
きのこ汁や味噌汁などを作るばあい、多くの人が沸騰したお湯にきのこを入れて
加熱しているように思います。
ですが、だしやスープにきのこのうまみや風味を出したいときは、
「水」にきのこを入れてから、火にかけるようにしてみてください。

これだけできのこの味が濃くなり、何倍もおいしくなります！

まとめ

今までは、私も沸騰したお湯にきのこを入れていましたが、
人から聞いて水から加熱して味噌汁をつくったところ、全然味が違ってびっくりしました！

ぜひ、試してみてください☆

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