買ってきたネギの「根っこ」を植えなおして再利用

これから寒さが増してくるこの時期。あったかなうどんやお蕎麦を家庭でつくる機会も増えてくると思います。そこで薬味に欠かせないのがネギです。いくら高価な具材を入れても、ネギが入っていないと何だか少し悲しくなってしまいます。

そんなネギですが、切りとった「根っこの部分」は捨ててしまうのが普通です。けれどもちょっと待ってください。お家に庭がある方なら、その「根っこの部分」を適当な場所に植えておいてみてください。またマンションなどでは、小さなプランターなどにやはり適当に植えておきましょう。

そのままの状態で、時々水さえやっていれば、あとは切り取ったところからネギが勝手に、それもけっこうな速さで再生してきます。ＴＶなんかでよく、本場の讃岐うどんを食べるシーンで見かけるように、自分でハサミを手にして使うだけのネギを切ってきて丼に入れて食べる、という醍醐味も経験できますよ。